L’histoire hachée menue de la viande de boeuf par Nathalie Helal

Marqueur social unique, la viande bovine est une des plus riches en péripéties de toute l’histoire de la cuisine française. Entre bons morceaux et viles récupérations, retour sur des siècles de consommation. Morceaux nobles et bas morceaux Dans l’Occident Chrétien, durant des siècles, la viande de bœuf est réservée aux banquets, aux

Sur les traces de Colette : à quelques encablures de Paris une halte en Puisaye par Sylvie Bigar

En Bourgogne, mais à mille lieues de la région des grand crus, somnole un village champêtre nommé Saint-Sauveur-en-Puisaye. C’est là qu’en 1873 naquit Sidonie Gabrielle Colette, mon écrivaine favorite. Depuis 2016, sa maison natale est ouverte au public. Grâce à l’énergie passionnée de l’association « La Maison de Colette » dirigée de plume

Une statue pour Napoléon

Par Luc Corlouër. Napoléon et  nos petits pays Entre centralisation et petits pays Apprécions cette carte de France, elle a été reconstituée à l’époque de la création des départements français en 1790. Le lecteur observateur aura constaté que les départements étaient numérotés de haut en bas et de gauche à droite. Sans doute

Napoléon et l’empire ottoman

Article par Guy Stavridès Halte-là, livre exceptionnel ! Il sera difficile de faire mieux sur ce sujet original. Fruit d’un travail de documentation très exigeant, l’ouvrage de Yannick Guillou se doit de figurer dans toute bibliothèque napoléonienne digne de ce nom. Les premières pages nous dévoilent un général Bonaparte désœuvré, prêt à mettre